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Mangiare più uova è collegato all’aumento di peso nelle donne in post-menopausa, specialmente quelle con un elevato consumo di cibi occidentali come carne rossa e lavorata, patatine fritte, dolci e dessert. Anche la predisposizione genetica a un indice di massa corporea (BMI) elevato influenza l’aumento di peso con un maggiore consumo di uova.
METODOLOGIA:
- Il consumo di uova e l’aumento del peso corporeo sono entrambi collegati a un rischio maggiore di gravi malattie croniche; tuttavia, è necessario valutare ulteriormente se l’aumento del peso corporeo sia un fattore mediatore dell’associazione tra il consumo di uova e un rischio maggiore di gravi malattie croniche.
- Per studiare l’associazione tra il consumo di uova e l’aumento di peso, nonché il ruolo della predisposizione genetica a un BMI elevato, i ricercatori hanno condotto uno studio prospettico su 4439 donne in post-menopausa di origine europea appartenenti alla Women’s Health Initiative (WHI).
- Hanno misurato il consumo di uova e nutrienti delle uova da parte dei partecipanti utilizzando un questionario autosomministrato sulla frequenza dei pasti.
- Sono state valutate le variazioni nel consumo di uova e di nutrienti in esse contenuti, come colesterolo, colina e betaina, tra le visite iniziali e quelle di controllo a 1, 3, 6 e 9 anni.
- L’esito primario era il cambiamento del peso corporeo tra la baseline e ogni visita di follow-up. Inoltre, un’analisi esplorativa ha valutato come il consumo di cibi occidentali e la predisposizione genetica a un BMI elevato (valutato tramite un punteggio poligenico) influenzassero il cambiamento di peso.
PORTA VIA:
- Un consumo aumentato di uova è stato associato all’aumento di peso, mostrando un trend lineare positivo a 1, 2, 3 e 6 anni. Entro il terzo anno, le donne il cui consumo di uova era aumentato di due uova a settimana hanno guadagnato 0,70 kg di peso in più ( P = .0002) rispetto alle donne il cui consumo di uova era stato ridotto di 2,4 uova a settimana ( P -lineare < .0001).
- Un aumento del consumo di nutrienti ottenuti dalle uova, tra cui colesterolo ( P -lineare < 0,0001) e colina ( P -lineare < 0,02), è stato positivamente associato all’aumento di peso.
- Nelle donne con un maggiore consumo di cibi occidentali sono state evidenziate associazioni significative tra cambiamenti nell’assunzione di uova, colesterolo e colina e aumento di peso.
- È stata riscontrata un’associazione significativa tra il punteggio poligenico dell’IMC e le variazioni del peso corporeo: le donne geneticamente più predisposte a un IMC più elevato hanno mostrato un maggiore aumento di peso quando il loro consumo di uova è aumentato in media di 3,5 uova a settimana.
IN PRATICA:
“Questi risultati suggeriscono che anche aumenti o diminuzioni relativamente piccoli nel consumo di uova potrebbero causare aumenti o diminuzioni, rispettivamente, del peso corporeo tra le donne in post-menopausa, a meno che non ci siano adeguati cambiamenti compensativi in fattori come l’assunzione di energia alimentare o l’attività fisica”, hanno scritto gli autori. “I nostri risultati richiedono conferma”, hanno aggiunto.
FONTE:
Questo studio, condotto da James A. Greenberg, Dipartimento di Scienze della Salute e della Nutrizione, Brooklyn College, The City University of New York, è stato pubblicato online su Clinical Nutrition .
LIMITAZIONI:
Questo studio osservazionale era suscettibile di confondimento residuo, il che suggerisce che le associazioni osservate potrebbero non aver stabilito una causalità. Inoltre, i risultati erano in base ai dati di un gruppo di donne americane in post-menopausa di discendenza europea, il che ne limitava la generalizzabilità ad altre popolazioni.
DIVULGAZIONI:
Il programma WHI è stato finanziato dal National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services. Gli autori hanno dichiarato di non avere conflitti di interesse.
Questo articolo è stato creato utilizzando diversi strumenti editoriali, tra cui l’intelligenza artificiale, come parte del processo. Gli editor umani hanno esaminato questo contenuto prima della pubblicazione.
A cura di Manasi Talwadekar 08 ottobre 2024
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